Einfach: Rechnungen / Quittungen
Die Regeln, was eine ordentliche Rechnung ausmacht, sind genau im Umsatzsteuergesetz www.gesetze-im-internet.de festgelegt.
Unter 250 € brutto reicht eine etwas simplere Kleinbetragsrechnung www.gesetze-im-internet.de oder eine Quittung.